在出發到巴黎前幾天，很湊巧的看見了米其林指南公佈的巴黎摘星入榜餐廳的名單。
對於號稱食神在身很愛吃的我，怎麼可能錯過和放棄如此的天時好機會呢。
所謂天時好機會，就是剛被公佈摘星的餐廳，客人暫時不會一湧而入，價位也會維持原價暫時不會調漲。
於是，挑了一間離住宿地方超級近，就在皇家宮殿裡面的 Restaurant du Palais Royal，立即上網訂位。
↑此圖片來自官網
沿著著皇家拱廊，Restaurant du Palais Royal 在皇家宮殿底端，靠近 Rue des Petits-Champs 的方向。
天氣晴朗溫暖的季節，還會有戶外座位區，可以一覽皇家宮殿的美景。
這次到 Restaurant du Palais Royal 用餐，因為季節關係，戶外座位區沒開放，好可惜啊。
餐廳的一樓的用餐區，裝潢簡約時尚，沒太多的繁複，非常清雅舒服。
因為怕打擾到其他用餐的客人，我是等到沒什麼客人的時候，才快速的拍了幾張。
↑以上兩張圖片來自官網
這是走往二樓用餐區的樓梯，我在官網找了照片，是和一樓完全不同氛圍的空間。
我們被安排在一樓的用餐區，可以透過窗戶，望向美麗的庭院或是拱廊。
優美的小蒼蘭和如潑水畫般的黑白餐盤，讓整體佈置更見典雅。
這是午餐套餐的menu，含Entrée 前菜、Plat 主菜和 Dessert 甜點，這樣一個set 是48 歐。
等真正上菜，還有招待的麵包和三種開胃菜，在巴黎如此高價位的城市，一個午餐套餐48 歐，真的不算太貴。
↑此圖片來自官網
寫文時，再去官網查了一下，4月20日正式貼星後，果真漲價了，同樣set 的午餐變成55 歐。
招待開胃菜，兩人份。
招待開胃菜：L'oeuf de mon enfance
L'oeuf de mon enfance 翻成中文很可愛─『我童年的蛋』，據說此道開胃菜的靈感是來自於希臘一位主廚。
雖然看不懂也不知道『我童年的蛋』有什麼含意，不過好吃我可就稍微了解。
單看做工就覺得神奇，用薄薄的一層麵衣做成蛋殼狀，打開上層的薄殼，裝在裡面的是蛋黃汁液。
外殼很薄脆，蛋汁吃起來很滑順，有點類似被稀釋過的卡士達醬，最底部是加上香料和蜂蜜的蕃茄糊。
基於好奇心，很想知道是什麼樣的廚師作的菜，可以在好吃的同時又保有可愛的童趣？
天啊！原來【Philip Chronopoulos主廚】如此年輕帥氣，經歷又豐厚，看來我們這趟新摘星之旅是來對了。
招待麵包
Entrée前菜-1
由上往下是生火腿片、三分熟鯛魚肉、菊苣和黃芥末醬。
生火腿片的油脂並不會油膩，沾裹黃芥末醬和魚肉一起食用，是多種味道的融合。
Entrée前菜-2
這道前菜充滿了海洋的味道，很濃郁也很鮮美。
海鮮餃子被濃濃的湯汁完全包覆，是一種溺死在鮮味裡也心甘情願的姿態。
說到湯汁，怎麼能不被蠱惑呢？蝦味厚重，又夾帶著誘人的奶味，也吃的到滿嘴的魚卵。
Plat主菜-1
這道主菜剛送上桌時，我還納悶著，魚肉上面一點一點的綠色是什麼？
細看才發現，原來是綠花椰菜，很特別也很細緻的作工。
白色的魚肉是鱈魚，沒有多餘的調味料，更顯得魚肉的清甜。
最底部的配菜吃起來是燉飯的感覺，包裹米飯的醬汁是微酸帶著奶香甜味的奶油。
魚肉單吃鮮甜，沾上醬汁多了另一種風味，很有趣又可口的搭配。
Plat主菜-2
另一道主菜是鴨胸，7-8分熟的鴨肉呈粉紅色狀，在視覺上就是迷人的享受。
鴨肉吃起來果真如看上去一般的鮮嫩，置放於上的白菜嫩芽經過微烤，淋上橙酒醬汁，更見迷人。
此道主菜的配菜是奶油玉米糊，和完全不同口味的鴨胸和蔬菜，融合成一道風味絕特的菜餚。
Dessert甜點-1
我發現，主廚很會玩混搭，而且功力一級棒，把不同的食材組合在一起，味道完全不違和。
更特別的是，橘子塔的塔皮上面，還鋪上一層薄薄的，融化的牛奶糖醬，吃起來像是煉乳的味道。
你想想看，當一口吃下，有香草冰淇淋、橘子、牛奶糖醬和鳳梨醬融合在嘴裡，就像看了一場精彩的魔術秀一般。
Dessert甜點-2
另一道甜點也是讓是讓人驚奇，堆疊在紅蘿蔔蛋糕和鳳梨上面的是優格和薑味冰淇淋。
薑味冰淇淋真的是頭一回吃到，薑味不是很重，吃起來不會嗆人。
把所有味道混在一起很難想像，卻是吃起來沒有疏離感，還有各自不同的味道在口腔中混為一體。
另外我們點了一瓶氣泡水，氣泡水並不會直接放在桌上，而是放在旁邊的小桌子。
服務生會貼心的在杯子剩三分之一的水時，馬上過來為你倒上，小小細節，看得到服務的細心。
飯後飲料點了Café Latté，沒有所謂的花俏拉花，卻是奶泡綿密，咖啡醇厚。
這樣一餐，含氣泡水、咖啡和兩份套餐，114 歐。
以巴黎一星的餐廳來說，價錢算是合理，再加上用餐環境、服務態度，還滿值得。
雖然在正式貼星後，套餐已調漲為55 歐，還是在合理的範圍。
享用完一星的美味餐點，可別急著離開，可以在皇家宮殿花園散散步。
皇家宮殿花園一年四季各有它的美，或是綠蔭盎然，或是枝椏葉落，都是動人風情。
皇家宮殿前方，有保羅皮利設計的水珠噴泉，以及特殊又美麗的條紋圓柱裝置藝術。
在往前走去，不遠方就是羅浮宮、杜樂麗花園、塞納河、協和廣場…等巴黎知名景點。
詳細文章請點→【巴黎】一起走！巴黎趣！(廿五)我在巴黎的鄰居們‧皇家宮殿Palais Royal
【巴黎】一起走！巴黎趣！(廿六)我在巴黎的鄰居們‧羅浮宮 Musée du Louvre
【巴黎】一起走！巴黎趣！(十五)我在巴黎的鄰居們‧杜樂麗花園 Jardin des Tuileries
皇家宮殿拱廊 Palais Royal
薇薇安拱廊 Galerie Vivienne
柯塞爾拱廊 Passage Choiseul
茹浮華拱廊街Passage Jouffroy
維爾多拱廊街Passage Verdeau
全景拱廊街Passage des Panoramas
或者，你可以從餐廳走往Rue des Petits-Champs 的方向，那裡有很多美麗的拱廊。
建議可以先逛完皇家宮殿拱廊，再前往薇薇安拱廊和柯塞爾拱廊。
如果時間體力允許，還可以從一路散步，走往蒙馬特大道，有茹浮華拱廊、維爾多拱廊和全景拱廊等。
拱廊詳細文章請點入→
這樣的散步路線再加上美食饗宴，真的是旅行中超級美好的一舉數得。
午餐時間：2017/02/23
Restaurant du Palais Royal
住 址：110 Galerie de Valois, 75001 Paris
電 話：+33 1 40 20 00 27
營業時間：週二~六，12:00–14:30，19:00–22:30。
店 休：週日&週一。
交 通：地鐵1、7號線，Palais Royal Musée du Louvre站。
官 網：restaurantdupalaisroyal.com
預約網站：lafourchette.com
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Restaurant-du-Palais-Royal-422668994433072/
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