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巴黎真的處處美食,有高高在上的米其林餐廳,也有親切平價的美食小餐館或小酒館。
說真話,就算是巴黎居民,也沒有天天在上米其林餐廳,更何況是旅人呢。
對我而言,找間好吃又平價的餐館,才是想貼近巴黎當地生活的最好方式。


目前在我心中,巴黎有三間好吃又便宜的餐館,Chartier 就是其中之一。
另外兩間是以豬腳聞名的『Au Pied de Cochon』以及有澎湃海鮮盤的『Pedra Alta』。

詳細文章請點→

【巴黎】2013吃在巴黎(一)24小時營業的豬腳餐廳Au Pied de Cochon 

【巴黎】2014吃在巴黎(二)海鮮盤很澎湃的葡式海鮮餐廳‧Pedra Alta 

 

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當你抬頭看到這個Chartier的指標,記得要左轉進去,準備排隊。
1896年開幕的Chartier,至今已有120年歷史。這間百年食堂,完全符合了好吃和平價這兩大要素。
也因為好吃和平價,再加上不能預約位,用餐時刻可是一位難求,候位客人常常要大排長龍。


你應該會覺得奇怪,不是說會大排長龍嗎?怎麼沒看到人呢?
這就是我的絕竅了,我和女兒是在下午5點左右來到Chartier,
避開用餐尖峰時段和週末假日,根本不用排隊,直接就可以進入餐廳。

 

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↑圖片來自網路

來一張午餐時刻排長龍的照片,就會知道Chartier 有多熱門搶手。

 

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如果不小心必須排隊排很久,可以先參考研究一下貼在巷口的菜單。

 

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Chartier 真的是間『巷子內』的餐廳,看門上貼滿了五花八門的貼紙,就可以了解他如何受到肯定。

 

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是不是很聰明又時間來得巧?下午5 點左右,餐廳用餐的人並不多,給了我們一個清幽的環境空間。
雖然陸續有客人進來,但還不到尖鋒客滿的熱鬧景況。

 

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Chartier是以車站大廳為藍圖打照,挑高的天花板,文藝復興時間的裝璜風格,富麗堂皇。

 

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座位上方的金色欄杆架,是仿火車上的行李置物架,讓客人可以放置包包或衣物的一份貼心。

 

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Menu就只是薄薄的一張紙,聽說餐廳常常換菜單,所以想知道最新的菜色,可以點進去→【menu】參考。

 

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很特別的是,服務生是把客人點的菜直接寫在桌子上的白色餐紙。

 

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等結帳的時候,服務生會過來把價錢填上,加一加,直接寫在上頭,而且是不收小費。

 

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點完餐,等著菜上桌的空檔,我的雷達開始四處掃瞄。
找不到美女沒關係,帥哥當前,一樣有助於胃口大開。噗。

 

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招待麵包

 

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Salade verte mélangée蔬菜沙拉 2.2€

 

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Filets de hareng, pommes à l'huile鯡魚排 3.8€

這道鯡魚排連巴黎人都很喜愛,淋上蘋果油醋的鯡魚,多了果香,少了魚腥。

 

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Bloc de foie gras de canard 鵝肝醬+麵包7€

 

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棍子麵包塗抹上鵝肝醬和果醬,是很特別的味道,一種吃前無法理解,吃完大聲叫好的滋味。

 

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Andouillette grillée, moutarde烤內臟香腸+薯條 11.7€

 

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這是一道法國的傳統料理,外表像台灣大香腸,裡面包的可就精彩,有絞碎的豬腸和豬的內臟等。
雖然味道稍嫌腥了些,但是沾著芥末籽醬汁,風味很特別,想嚐鮮的話,可以點來試看看。

 

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Confit de canard pommes grenailles油封鴨腿 9.8€

 

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油封鴨腿會被稱為功夫菜,是因為過程需要長時間用鹽醃過,再長時間低溫慢慢加熱。
是一道需要用花時間蘊釀,慢慢等待的深層滋味。
鴨肉不會太柴,因為低溫封鎖住的肉汁,吃起來更是甜潤。

 

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可樂@3€

 

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一份沙拉,兩個前菜和兩個主菜,再加上3瓶可樂,三個人的晚餐花了43.5€,一整個物超所值。
Chartier從開幕至今,一直堅持以『平價』提供法國的統美食。
不盡然能讓全部的客人滿足,卻是盡力的想讓上門的客人,一起快樂的享受法國美食。
如果有到巴黎旅行,高貴不貴的Chartier,值得你來一趟。

晚餐時間:2014/09/02

Le Bouillon Chartier

住      址: 7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
電      話:01 47 70 86 29
營業時間:11:30–00:00,全年無休。
交      通:地鐵8、9號線,Grands Boulevards站。Bus L74、48。
官      網:http://www.bouillon-chartier.com/

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