巴黎真的處處美食，有高高在上的米其林餐廳，也有親切平價的美食小餐館或小酒館。
說真話，就算是巴黎居民，也沒有天天在上米其林餐廳，更何況是旅人呢。
對我而言，找間好吃又平價的餐館，才是想貼近巴黎當地生活的最好方式。
目前在我心中，巴黎有三間好吃又便宜的餐館，Chartier 就是其中之一。
另外兩間是以豬腳聞名的『Au Pied de Cochon』以及有澎湃海鮮盤的『Pedra Alta』。
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【巴黎】2013吃在巴黎(一)24小時營業的豬腳餐廳Au Pied de Cochon
【巴黎】2014吃在巴黎(二)海鮮盤很澎湃的葡式海鮮餐廳‧Pedra Alta
當你抬頭看到這個Chartier的指標，記得要左轉進去，準備排隊。
1896年開幕的Chartier，至今已有120年歷史。這間百年食堂，完全符合了好吃和平價這兩大要素。
也因為好吃和平價，再加上不能預約位，用餐時刻可是一位難求，候位客人常常要大排長龍。
你應該會覺得奇怪，不是說會大排長龍嗎？怎麼沒看到人呢？
這就是我的絕竅了，我和女兒是在下午5點左右來到Chartier，
避開用餐尖峰時段和週末假日，根本不用排隊，直接就可以進入餐廳。
↑圖片來自網路
來一張午餐時刻排長龍的照片，就會知道Chartier 有多熱門搶手。
如果不小心必須排隊排很久，可以先參考研究一下貼在巷口的菜單。
Chartier 真的是間『巷子內』的餐廳，看門上貼滿了五花八門的貼紙，就可以了解他如何受到肯定。
是不是很聰明又時間來得巧？下午5 點左右，餐廳用餐的人並不多，給了我們一個清幽的環境空間。
雖然陸續有客人進來，但還不到尖鋒客滿的熱鬧景況。
Chartier是以車站大廳為藍圖打照，挑高的天花板，文藝復興時間的裝璜風格，富麗堂皇。
座位上方的金色欄杆架，是仿火車上的行李置物架，讓客人可以放置包包或衣物的一份貼心。
Menu就只是薄薄的一張紙，聽說餐廳常常換菜單，所以想知道最新的菜色，可以點進去→【menu】參考。
很特別的是，服務生是把客人點的菜直接寫在桌子上的白色餐紙。
等結帳的時候，服務生會過來把價錢填上，加一加，直接寫在上頭，而且是不收小費。
點完餐，等著菜上桌的空檔，我的雷達開始四處掃瞄。
找不到美女沒關係，帥哥當前，一樣有助於胃口大開。噗。
招待麵包
Salade verte mélangée蔬菜沙拉 2.2€
Filets de hareng, pommes à l'huile鯡魚排 3.8€
這道鯡魚排連巴黎人都很喜愛，淋上蘋果油醋的鯡魚，多了果香，少了魚腥。
Bloc de foie gras de canard 鵝肝醬+麵包7€
棍子麵包塗抹上鵝肝醬和果醬，是很特別的味道，一種吃前無法理解，吃完大聲叫好的滋味。
Andouillette grillée, moutarde烤內臟香腸+薯條 11.7€
這是一道法國的傳統料理，外表像台灣大香腸，裡面包的可就精彩，有絞碎的豬腸和豬的內臟等。
雖然味道稍嫌腥了些，但是沾著芥末籽醬汁，風味很特別，想嚐鮮的話，可以點來試看看。
Confit de canard pommes grenailles油封鴨腿 9.8€
油封鴨腿會被稱為功夫菜，是因為過程需要長時間用鹽醃過，再長時間低溫慢慢加熱。
是一道需要用花時間蘊釀，慢慢等待的深層滋味。
鴨肉不會太柴，因為低溫封鎖住的肉汁，吃起來更是甜潤。
可樂@3€
一份沙拉，兩個前菜和兩個主菜，再加上3瓶可樂，三個人的晚餐花了43.5€，一整個物超所值。
Chartier從開幕至今，一直堅持以『平價』提供法國的統美食。
不盡然能讓全部的客人滿足，卻是盡力的想讓上門的客人，一起快樂的享受法國美食。
如果有到巴黎旅行，高貴不貴的Chartier，值得你來一趟。
晚餐時間：2014/09/02
Le Bouillon Chartier
住 址： 7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris電 話：01 47 70 86 29營業時間：11:30–00:00，全年無休。 交 通：地鐵8、9號線，Grands Boulevards站。Bus L74、48。官 網：http://www.bouillon-chartier.com/
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【2014玩在巴黎】
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