♥ 晏翎の旅行行腳地圖 ♥

離開香港那天的中午，我們先到機場快線香港站預辦登機。
之後，無行李一身輕的繼續我們的香港吃吃喝喝。

機場快線香港站F出口，就是IFC商場。
IFC商場除了可以逛商場血拼，也有很多的美食餐廳可以選擇。

所以，我們掛好行李之後，把接續的行程，全部都放在IFC商場。
吃完、逛完、買完，就可以搭乘機場快線到機場，很從容的入海關。

原本是打算到利苑吃午餐，但忘了訂位，後來選擇了『正斗粥麵專家』。
正斗粥麵專家是何洪記的姐妹店，他們的傳統招牌雲吞麵曾榮穫香港旅遊發展局頒發的美食大賞。

正斗粥麵是採現場拿號碼牌候位，雖然等候的人不少，但是真正候位時間也沒有太久。

就趁著等待的時間，先拿一張外帶的menu來研究，看看要吃什麼好呢。

我們運氣還不錯，只等了10多分就有位置坐。
雖然是被安排在比較侷促的狹窄空間，但不用久候，已經是萬分感謝。
唯一美中不足，可能是坐在邊邊，冷氣不足，在悶熱夏天用餐有點小小的吃力。

雖然餐廳是在商場裡面，裝潢不見馬虎，連吊燈都極盡豪華。

煮麵和煮粥的地方是個開放空間，師傅年紀看起來不小，看起來個個都是經驗老道。

都來到號稱粥麵專家的店家，看了menu之後，當然是一定要點碗好吃的粥和招牌雲吞麵。

桌上的餐墊紙，有詳細介紹正斗雲吞麵：
『一碗正斗的雲吞麵必須具備麵之爽滑、柔軟而彈牙；餡要味鮮而肉質有層次；湯有香濃而味清。
我們就是秉承舊的優良傳統，攷攷不倦，以認真的態度實踐我們正斗的雲吞麵。』

茶水/每人HK10

正斗鮮蝦雲吞麵(大)HK55

麵一送上來，就是標準的『只見麵不見雲吞』。
先把湯匙放在碗底，加上雲吞，淋上湯，最後才擺上麵條。
這樣的方式，可以避免麵被湯浸爛，保持麵入口時Q彈的口感。

和麥奀雲吞麵世家的雲吞麵相比，湯頭看起來比較清澈，沒有麥奀的濃郁。
但是喝進口中，自有它迷人的氣味，就像濃妝淡抹總相宜的西子一般，各有美麗。

Q彈的麵條，吃得到蝦子鮮美的雲吞，好喝的湯頭，都是喜愛麵食的我無法抗拒的美食。

雙拼粥HK58

粥類我們點的是豬潤和皮蛋雙拼的粥品。
豬潤是我們俗稱的豬肝，吃起來滑潤但沒腥味。
廣東粥就是要加皮蛋才對味啊，這是我個人小小的偏好。

其實我是一個不太吃粥的人，但是好吃的廣東粥除外。
米粒熬煮到入口即化，沒有太多的調味，吃得出米和高湯的香氣，
再來個滑嫩豬肝和對味的皮蛋，只能說，粥麵專家非浪得虛名，真的是有幾把刷子。

黃金流沙包HK34

說實話，台灣的黃金流沙包離道地這個部份，還是有一咪咪的小距離。
這個如黃金流沙般的港點，應該會讓我有短暫一段時間，無法在台灣點來品嚐了。

南北杏燉雪梨(熱)HK52

甜品點了熱的南北杏燉雪梨，是用一整顆雪梨切塊，再加上南北杏和冰糖燉煮的甜品。
不會太甜膩，又吃得到梨子的清香，滋陰潤肺，養胃生津，很適合燥熱的夏天吃。

這個午餐，吃得很滿足；唯一不滿足的是，只有兩個人的胃不夠大，沒辦法再加點港點來吃啦。
吃完午餐，我和女兒打算去商場逛逛，再找家不錯的下午茶，作為香港美食之旅的美好句點。

用餐時間：2015/06/21

正斗粥麵專家‧中環店 Central Shop

住       址：香港中環港景街1號，國際金融中心商場3層，3016-18舖
電       話：+852 2295 0101
營業時間：11:00-23:00
官       網：http://www.tasty.com.hk/index.html

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