在澳門新葡京酒店2樓，有間米其林二星級的『8餐廳』。
『8餐廳』專賣精緻的港式點心，正統淮揚菜和新派的廣東料理。
這麼愛吃港式點心的我，都來到澳門了，當然是絕對、一定要來的呀！
不過8餐廳可是頗負盛名的，最好是先電話訂位，避免來到現場沒有位子。
接待櫃台後面就有個大大的“8”。
走道的牆壁也是用無數的“8”做為裝飾。
餐廳的入口就在接待櫃台的旁邊，必須經過自動門，以及走道才能進去。
不知道是不是在賭場裡面的關係，連要走進去餐廳都覺得很『戒備森嚴』。
利用自動門開的時候，很快速的來拍張進口通道的相片。
走進去通道的時候，會看到許多的金魚在走道四周游來游去。
這是透過3D放映，金魚群一整個栩栩如生啊！
餐廳裝潢一整個走華麗路線。
燈飾也是用仿如玉石般材質的8圖案串成。
除了許多8的圖案，還可以看到很多金魚圖案的裝飾。
我在想，會不會是有高人指點，用8代表發，那魚就是年年有餘囉！
哈！是我連想力太強了吧。
其實8餐廳的設計，是由香港知名的設計師陳幼堅所打造的。
他使用大量的中國元素，以及數字8來裝潢，營造出很有中國風的獨特氣氛。
餐廳有一般用餐區，也有包廂區。
我們因為是在用餐離峰時間才進場，所以才可以在用完餐，客人都差不多離開時，才能好好的拍照。
不然，在擠滿人的餐廳，我也不好意思拿著相機四處走來走去吧。
我是覺得，再怎麼方便，也必須要懂得遵守餐廳裡的用餐禮儀規則。
桌子的桌面，也走華麗風，和華麗裝潢相輝映。
準備點餐了！
Menu封面還是用很多個8當主題。
呵！有人肚子很餓，滿腹期待的在等上菜。
＊招待小菜，一人份。
招待小菜一點也不馬虎。
涼拌貝類和炒牛肉丁，雖是小菜類，但是口味和擺盤都是水準之上。
＊菊花茶 Mop20
港式餐廳，當然是要點壺茶。
不愧是星級餐廳，連小細節都有注意到。
＊霸王淡水鮮蝦金魚餃 Mop42
第一道港點一上來就讓人驚豔到瞠目結舌。
這…這…這怎麼捨得吃啊？
新鮮的淡水蝦做成的鮮蝦餃，竟然是做成金魚的樣子，手藝真的太細緻了。
蝦子新鮮甜美，賣相又如此優，100分都不夠給啦！
＊花枝翠粉果 Mop36
這裡主廚擅長的就是把新鮮的食材，搭配出創新好吃的口味。
可能是為了視覺美觀，港點蒸籠是用陶瓷或銀製，而不是一般用的竹製蒸籠。
＊竹笙鮮蝦腸粉Mop50
哇！好長的一份腸粉。
粉皮夠Q，蝦子鮮美，搭上竹笙，清淡中自有鮮味。
＊特色鳳尾蝦 Mop33
鮮味的蝦子裹著的是酥酥脆脆的外皮。
視覺很好看，口味也很不錯的一道炸物。
＊越式燒蔗蝦 Mop33
和一般港點的甘蔗蝦很相似，不過這道不是用油炸，而是蒸熟再煎。
我個人覺得，是今天點的點心中比較一般口味，並沒有很突出。
＊五香火腩芋頭糕Mop32
這道芋頭糕絕對不輸蘿蔔糕，尤其那濃郁的芋香，真的太迷人了。
就算外帶冷掉了，口感味道完全沒有變，真的好吃！
＊鮮蟹肉小籠包Mop38
蟹肉的海味，加上豬肉的肉香，整個味道融合出不同層次的香氣。
雖然小小一顆要價約台幣40元，我覺得還滿值得。
＊扇貝帶子餃 Mop46
澄粉做成很Q的外皮，裡面包著很大的一顆新鮮干貝。
簡單的食物本身的鮮味，就大大的提昇了這道點心的價值。
＊鍋燒京蔥生煎包 Mop36
炙熱過的鍋底疊放上許多切片的生蔥，生蔥上再放入已煎熟的生煎包。
蔥透過熱氣，讓香味黏附在生煎包煎得酥黃的底部。
吃起來不只是肉香，還有蔥香，簡直是天作之合的味道。
＊燕液蛋白杏仁茶Mop40
我一向很愛吃好吃的杏仁茶，這碗杏仁茶真的沒讓人失望。
濃香的杏仁茶中，加入燕窩和蛋白，是等級超高的一道甜品。
＊招待：葡式小蛋撻+奶茶
最後還有點心招待呢。
小尺寸的蛋撻剛剛好，不會讓已吃太飽的胃多了負擔。
雖然不是我愛吃的瑪嘉烈口味，但也挺不錯吃。
我和女兒兩個人吃這一餐含10%的服務費，共花了Mop446.6，約台幣1780元。
滿足了想吃好吃港式點心的想望，真的好滿足啊！
用餐時間：2013/11/20
The Eight 8餐廳住 址：澳門葡京路新葡京酒店二樓營業時間：週一~六，11:30~14:30。18:30~22:00
週日及公眾假期，10:00~15:00。18:30~22:00訂位電話：(853) 8803 7788官 網：http://www.grandlisboahotel.com/dining-the_eight-zh_hk
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