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在澳門新葡京酒店2樓,有間米其林二星級的『8餐廳』。

『8餐廳』專賣精緻的港式點心,正統淮揚菜和新派的廣東料理。
這麼愛吃港式點心的我,都來到澳門了,當然是絕對、一定要來的呀!

不過8餐廳可是頗負盛名的,最好是先電話訂位,避免來到現場沒有位子。

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接待櫃台後面就有個大大的“8”。
走道的牆壁也是用無數的“8”做為裝飾。

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餐廳的入口就在接待櫃台的旁邊,必須經過自動門,以及走道才能進去。
不知道是不是在賭場裡面的關係,連要走進去餐廳都覺得很『戒備森嚴』。

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利用自動門開的時候,很快速的來拍張進口通道的相片。

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走進去通道的時候,會看到許多的金魚在走道四周游來游去。
這是透過3D放映,金魚群一整個栩栩如生啊!

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餐廳裝潢一整個走華麗路線。
燈飾也是用仿如玉石般材質的8圖案串成。

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除了許多8的圖案,還可以看到很多金魚圖案的裝飾。
我在想,會不會是有高人指點,用8代表發,那魚就是年年有餘囉!

哈!是我連想力太強了吧。

其實8餐廳的設計,是由香港知名的設計師陳幼堅所打造的。
他使用大量的中國元素,以及數字8來裝潢,營造出很有中國風的獨特氣氛。

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餐廳有一般用餐區,也有包廂區。

我們因為是在用餐離峰時間才進場,所以才可以在用完餐,客人都差不多離開時,才能好好的拍照。
不然,在擠滿人的餐廳,我也不好意思拿著相機四處走來走去吧。

我是覺得,再怎麼方便,也必須要懂得遵守餐廳裡的用餐禮儀規則。

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桌子的桌面,也走華麗風,和華麗裝潢相輝映。

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準備點餐了!
Menu封面還是用很多個8當主題。

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呵!有人肚子很餓,滿腹期待的在等上菜。

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*招待小菜,一人份。

招待小菜一點也不馬虎。
涼拌貝類和炒牛肉丁,雖是小菜類,但是口味和擺盤都是水準之上。

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*菊花茶 Mop20

港式餐廳,當然是要點壺茶。
不愧是星級餐廳,連小細節都有注意到。

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*霸王淡水鮮蝦金魚餃 Mop42

第一道港點一上來就讓人驚豔到瞠目結舌。
這…這…這怎麼捨得吃啊?

新鮮的淡水蝦做成的鮮蝦餃,竟然是做成金魚的樣子,手藝真的太細緻了。
蝦子新鮮甜美,賣相又如此優,100分都不夠給啦!

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*花枝翠粉果 Mop36

這裡主廚擅長的就是把新鮮的食材,搭配出創新好吃的口味。
可能是為了視覺美觀,港點蒸籠是用陶瓷或銀製,而不是一般用的竹製蒸籠。

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*竹笙鮮蝦腸粉Mop50

哇!好長的一份腸粉。
粉皮夠Q,蝦子鮮美,搭上竹笙,清淡中自有鮮味。

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*特色鳳尾蝦 Mop33

鮮味的蝦子裹著的是酥酥脆脆的外皮。
視覺很好看,口味也很不錯的一道炸物。

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*越式燒蔗蝦 Mop33

和一般港點的甘蔗蝦很相似,不過這道不是用油炸,而是蒸熟再煎。
我個人覺得,是今天點的點心中比較一般口味,並沒有很突出。

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*五香火腩芋頭糕Mop32

這道芋頭糕絕對不輸蘿蔔糕,尤其那濃郁的芋香,真的太迷人了。
就算外帶冷掉了,口感味道完全沒有變,真的好吃!

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*鮮蟹肉小籠包Mop38

蟹肉的海味,加上豬肉的肉香,整個味道融合出不同層次的香氣。
雖然小小一顆要價約台幣40元,我覺得還滿值得。

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*扇貝帶子餃 Mop46

澄粉做成很Q的外皮,裡面包著很大的一顆新鮮干貝。
簡單的食物本身的鮮味,就大大的提昇了這道點心的價值。

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*鍋燒京蔥生煎包 Mop36

炙熱過的鍋底疊放上許多切片的生蔥,生蔥上再放入已煎熟的生煎包。
蔥透過熱氣,讓香味黏附在生煎包煎得酥黃的底部。
吃起來不只是肉香,還有蔥香,簡直是天作之合的味道。

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*燕液蛋白杏仁茶Mop40

我一向很愛吃好吃的杏仁茶,這碗杏仁茶真的沒讓人失望。
濃香的杏仁茶中,加入燕窩和蛋白,是等級超高的一道甜品。

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*招待:葡式小蛋撻+奶茶

最後還有點心招待呢。
小尺寸的蛋撻剛剛好,不會讓已吃太飽的胃多了負擔。
雖然不是我愛吃的瑪嘉烈口味,但也挺不錯吃。

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我和女兒兩個人吃這一餐含10%的服務費,共花了Mop446.6,約台幣1780元。
滿足了想吃好吃港式點心的想望,真的好滿足啊!

用餐時間:2013/11/20

The Eight 8餐廳

住        址:澳門葡京路新葡京酒店二樓
營業時間:週一~六,11:30~14:30。18:30~22:00
                            週日及公眾假期,10:00~15:00。18:30~22:00
訂位電話:(853) 8803 7788
官         網:http://www.grandlisboahotel.com/dining-the_eight-zh_hk

延伸閱讀:

【澳門小旅行】澳門(一)米其林一星餐廳‧奧羅拉Aurora 

【澳門小旅行】澳門(二)粥麵雙絕的『黃枝記』

【澳門小旅行】澳門(三)我愛美食小吃篇

 

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