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想念爸媽的時候,我總習慣往嘉義跑。
循著記憶中食物的地圖,再一點一點的堆砌著想念的味道。


女兒總是陪在身旁,聽著我說起,那些她們未曾參與過的歲月。
從小外公外婆帶大的她們,也有屬於自己情感想念的味道。
在尋常的味道中,不著痕跡的透露出三代之間相互的繫念。


是的,我們又回到了嘉義,這次吃的是有我很喜歡的涼麵的一間小吃店--『崇文錦魯麵』。

 

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『崇文錦魯麵』就在在崇文國小後面,崇文國小也是我的母校。
從以前的手推車,慢慢進步到現在有店面,有座位區,也有冷氣。

 

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民國45年剛創業時,錦魯麵一碗一塊錢,隨著時間和物價指數,現在一碗40元。

 

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除了錦魯麵,現在賣的項目很多樣化,可以隨著自己的喜愛,想吃什麼就點什麼。

 

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好吃不會寂寞,連電視節目都來採訪和玩遊戲了。
不過對於常客而言,這種外在的宣傳並不重要,我們吃的是道地的口味。

 

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錦魯麵裡面的料有兩種:純魚漿和裹著麵衣的浮水魚肉。
很簡單也很單純的味道,不走喧嘩取眾的小家碧玉路線。

 

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我愛吃的涼麵啊,麵條有油麵和寬麵可以選擇,我習慣吃寬麵。
涼麵淋上麻醬和美乃滋是嘉義人特有的吃法。
把兩種醬汁和麵條拌勻,對我而言,是一口接一口,停不下來的難得好滋味。

 

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皮蛋豆腐也很好吃,尤其是冰鎮過的豆腐。帶點彈性,豆香味濃郁。
至於淋醬,一般都只是淋上特製的醬油膏,美乃滋是我請老闆娘再加上的。
不騙你,這種吃法真的很過癮,你們也可以試試看。

 

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天氣熱適合來點冰鎮的水煮青菜、小菜。
可能是我習慣吃青脆口感的青菜,所以不是很習慣店家稍微軟爛的感覺。
但是大致上來說,小菜類是ok的,價錢也算合理。

 

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吃著習慣的味道,聊著父母和我的小時候,以及女兒和外公外婆的記憶。
這種想念,是很特別的佐料,加添在食物中,有些微的酸,些微的苦,更多的是甘甜。

午餐時間:2016/04/19

崇文錦魯麵

住址:嘉義市崇文街107號
電話:05-2255460
營業時間:10:30-18:30
店休:FB粉絲頁公告
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/崇文錦魯麵-440507672675760/

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