♥ 晏翎の旅行行腳地圖 ♥

前些日子長輩請客，約在『饕弄杯』吃晚餐。
想起來也是有一段很長的時間沒去饕弄杯用餐了，真的是滿心期待。

饕弄杯用餐舊文→【美食地圖】台南‧Bistro Alley饕弄杯 

饕弄杯的晚餐是採預約制的無菜單創意料理。
每人低消1000元，每晚只接一組客人，每組低消6000元。

黑板上寫的是我們餐點的MENU。

首先送上三道開胃小品，雖然說是小品，但是都很精緻可口。

麵包是主廚自製，沾上特製的黑橄欖鯷魚醬，口感和味道都非常美好。

酥炸日本厚岸生蠔

外皮是加上墨魚醬的麵衣，炸得很酥脆。
日本厚岸生蠔很肥美，經過高溫，更見鮮甜。
只是跟長輩吃飯，不太好意思一直拍照，所以沒有生蠔的剖面圖。

蒸烤鸚哥魚

我滿喜歡店家以台灣海域的新鮮漁穫為主要材料的作法。
像這道蒸烤鸚哥魚，就是台灣的魚種，既新鮮又美味。

布列塔尼淡菜蕃紅花燉飯

燉飯用如此擺盤方式，真的兼具了視覺美感。
對於海鮮，我是沒有任何的拒絕能力，能吃到好吃的淡菜，更是一種幸福。

烤奶油雞肉洋蔥

原本MENU上的菜是紅酒燉羊膝，但我不太吃羊肉，所以主廚幫我換了奶油雞肉。
在洋蔥裡面放入雞肉和奶油，再進烤箱烤過。
烘烤過的洋蔥很甜，奶油雞肉很嫩美，這道菜，讓我也想回家自己來試做看看。

呵！這不是咖啡喔，是讓口腔清爽的水果冰沙。

脆皮油封豬

經過低溫油封的豬肉，先煎再烤，肉質變得甜美多汁，外皮酥香金黃。
我之前吃過他們的油封豬沙拉，當時就覺得很驚豔。

花神魚

如果不想吃脆皮油封豬，花神魚是另一種選擇。
主廚很貼心的只取魚肉烹調，否則要吃多刺的花神魚，也是一種挑戰。
這道菜我沒吃到，不知道味道如何，不過同桌吃魚的朋友說，鮮味夠，很好吃。

手工提拉米蘇

甜點一樣是主廚的手工製作，讓整套餐點有個美好的ending。
除了甜點，還有咖啡、茶類或無咖啡色花茶，不過我沒拍照。

謝謝長輩招待，吃到了饕弄杯的無菜單創意料理。
雖然好久沒來饕弄杯，但是味道一樣是那麼美好，甚至更好。

用餐時間：2015/10/04

Bistro Alley饕弄杯

地      址：台南市東區東榮街115巷47號
電      話：06-2370355
營業時間：11:00~15:00，18:00~22:00
店      休：FB粉絲頁公佈為主
臉      書：https://www.facebook.com/BistroAlley
訂     位：1.晚餐採預約制，暫不接受網路訂位。
                    2.每人低消$1000，每晚只接一組客人，每組低消$6000。