朋友相約在『水鳥和洋創意料理』吃飯。
這家店就在我家附近，常常開車經過，也很好奇和洋創意料理是怎麼樣的創意法。
才和我女兒說，找個時間來嚐鮮，朋友就約在這裡吃飯，莫非是宇宙聽到我的心聲了。
水鳥和洋創意料理的總店是在嘉義，我們來到的是府城店。
用餐空間不小，1樓以圓桌為主，也有包廂和2-4人的小空間。
2樓一樣有2-4人用餐的地方、包廂，還多了VIP室。
這是部份的MENU，有很多種類可以選擇。
我喜歡如此沉穩不花俏，又帶著質感的餐具。
招待的小菜是用梅子醃製的蘿蔔，帶著酸甜的梅子味道，清脆爽口。
黃金壽司細卷$80
這道菜曾在全國壽司大賽得到銀獎。
內餡是烤過的鹹鴨蛋黃，吃在口中香鬆綿細，再搭上QQ口感的米飯，很完美。
軟殼蟹壽司$160
壽司的內餡是酥炸過的軟殼蟹，吃起來很酥香。
說實話，如果只是單點軟殼蟹壽司，一定會覺得驚豔。
但是，我是先吃了黃金壽司細卷，整個口腔記憶都被香酥的鹹蛋黃給佈滿。
創作米香蝦@$65
1尾65元的價錢，真的是太親民。
用不會吸油的米香代替一般日式炸蝦的外皮麵衣，讓整個料理清爽不油膩，真的是太棒了。
蝦子維持鮮美多汁的口感，米香自然的甜味，都讓炸蝦呈現完美狀態。
單吃，或是沾上特調的醬汁，都是美味。
八方豆腐@$90
MENU上介紹這道料理是說這是一道傳統的日本胡麻料理，取其形稱為豆腐。
外皮用澄粉、胡麻醬汁熬煮胡化，內餡是干貝、鮮蝦仁、雞肉和銀杏，之後再經過酥炸而成
口感綿密，再加上胡麻的香醇，是很特別的一道菜色。
北國朴葉燒3S干貝$480
這是日本北方在冬季很常見的一道燒烤料理。
干貝、洋蔥、田樂味噌，放在朴葉上面，透過底部的文火，讓朴葉特殊的香味和食材融合一起。
朴葉又稱橄欖葉，據說是全世界唯一，從日本空運來台。
北京雞$220
北京雞也是店家的創意料理之一，創意來源是北京烤鴨。
採用味噌醬代替甜麵醬，用吐司代替餅皮，再搭配照燒雞、蔥絲、小黃瓜絲。
雞肉口感滑嫩，用吐司當餅皮也很特別，但是我和朋友都覺得再加上味噌醬，稍嫌甜膩了些。
櫻花蝦石鍋飯$200
服務生把石鍋飯送上桌時，會用湯匙把飯往石鍋壓成半空的形狀。
這是為了讓米飯藉由石鍋的熱氣，產生鍋巴，吃起來更有口感。
帝王蟹柚子燉盅@$120
帶著柚香的湯品，清爽鮮甜，非常爽口好喝。
附上的葡萄柚汁，也會讓吃過多種料理的口腔解膩。
招待甜點、水果
謝謝朋友的招待，來到水鳥吃了不少好吃的創意料理。
讓喜歡吃日本料理的我，有了新的體驗，也多了一種吃的選擇。
用餐時間：2015/10/19
水鳥和洋創作料理
住 址：台南市東區東安路271號
電 話：06-2373237營業時間：11：30-14：30，17：30-21：30FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/wb2373237?fref=ts
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