1

在出發到巴黎前幾天,很湊巧的看見了米其林指南公佈的巴黎摘星入榜餐廳的名單。
對於號稱食神在身很愛吃的我,怎麼可能錯過和放棄如此的天時好機會呢。
所謂天時好機會,就是剛被公佈摘星的餐廳,客人暫時不會一湧而入,價位也會維持原價暫時不會調漲。
於是,挑了一間離住宿地方超級近,就在皇家宮殿裡面的Restaurant du Palais Royal,立即上網訂位。

 

2

3

4

↑此圖片來自官網

沿著著皇家拱廊,Restaurant du Palais Royal 在皇家宮殿底端,靠近Rue des Petits-Champs 的方向。
天氣晴朗溫暖的季節,還會有戶外座位區,可以一覽皇家宮殿的美景。
這次到Restaurant du Palais Royal 用餐,因為季節關係,戶外座位區沒開放,好可惜啊。

 

5

6

7

餐廳的一樓的用餐區,裝潢簡約時尚,沒太多的繁複,非常清雅舒服。
因為怕打擾到其他用餐的客人,我是等到沒什麼客人的時候,才快速的拍了幾張。

 

8

9

10

↑以上兩張圖片來自官網

這是走往二樓用餐區的樓梯,我在官網找了照片,是和一樓完全不同氛圍的空間。

 

11

12

13

我們被安排在一樓的用餐區,可以透過窗戶,望向美麗的庭院或是拱廊。

 

14

優美的小蒼蘭和如潑水畫般的黑白餐盤,讓整體佈置更見典雅。

 

15

這是午餐套餐的menu,含Entrée 前菜、Plat 主菜和Dessert 甜點,這樣一個set 是48 歐。
等真正上菜,還有招待的麵包和三種開胃菜,在巴黎如此高價位的城市,一個午餐套餐48 歐,真的不算太貴。

 

46

↑此圖片來自官網

寫文時,再去官網查了一下,4月20日正式貼星後,果真漲價了,同樣set 的午餐變成55 歐。

 

16

招待開胃菜,兩人份。

 

19

招待開胃菜:L'oeuf de mon enfance

 

20

L'oeuf de mon enfance 翻成中文很可愛─『我童年的蛋』,據說此道開胃菜的靈感是來自於希臘一位主廚。
雖然看不懂也不知道『我童年的蛋』有什麼含意,不過好吃我可就稍微了解。
單看做工就覺得神奇,用薄薄的一層麵衣做成蛋殼狀,打開上層的薄殼,裝在裡面的是蛋黃汁液。
外殼很薄脆,蛋汁吃起來很滑順,有點類似被稀釋過的卡士達醬,最底部是加上香料和蜂蜜的蕃茄糊。

 

47

基於好奇心,很想知道是什麼樣的廚師作的菜,可以在好吃的同時又保有可愛的童趣?
天啊!原來【Philip Chronopoulos主廚】如此年輕帥氣,經歷又豐厚,看來我們這趟新摘星之旅是來對了。

 

21

招待麵包

 

22

23

Entrée前菜-1

由上往下是生火腿片、三分熟鯛魚肉、菊苣和黃芥末醬。
生火腿片的油脂並不會油膩,沾裹黃芥末醬和魚肉一起食用,是多種味道的融合。

 

24

25

Entrée前菜-2

這道前菜充滿了海洋的味道,很濃郁也很鮮美。
海鮮餃子被濃濃的湯汁完全包覆,是一種溺死在鮮味裡也心甘情願的姿態。
說到湯汁,怎麼能不被蠱惑呢?蝦味厚重,又夾帶著誘人的奶味,也吃的到滿嘴的魚卵。

 

26

Plat主菜-1 

這道主菜剛送上桌時,我還納悶著,魚肉上面一點一點的綠色是什麼?
細看才發現,原來是綠花椰菜,很特別也很細緻的作工。
白色的魚肉是鱈魚,沒有多餘的調味料,更顯得魚肉的清甜。
最底部的配菜吃起來是燉飯的感覺,包裹米飯的醬汁是微酸帶著奶香甜味的奶油。
魚肉單吃鮮甜,沾上醬汁多了另一種風味,很有趣又可口的搭配。

 

27

Plat主菜-2 

另一道主菜是鴨胸,7-8分熟的鴨肉呈粉紅色狀,在視覺上就是迷人的享受。
鴨肉吃起來果真如看上去一般的鮮嫩,置放於上的白菜嫩芽經過微烤,淋上橙酒醬汁,更見迷人。
此道主菜的配菜是奶油玉米糊,和完全不同口味的鴨胸和蔬菜,融合成一道風味絕特的菜餚。

 

28 

29

Dessert甜點-1 

我發現,主廚很會玩混搭,而且功力一級棒,把不同的食材組合在一起,味道完全不違和。
更特別的是,橘子塔的塔皮上面,還鋪上一層薄薄的,融化的牛奶糖醬,吃起來像是煉乳的味道。
你想想看,當一口吃下,有香草冰淇淋、橘子、牛奶糖醬和鳳梨醬融合在嘴裡,就像看了一場精彩的魔術秀一般。

 

30

Dessert甜點-2 

另一道甜點也是讓是讓人驚奇,堆疊在紅蘿蔔蛋糕和鳳梨上面的是優格和薑味冰淇淋。
薑味冰淇淋真的是頭一回吃到,薑味不是很重,吃起來不會嗆人。
把所有味道混在一起很難想像,卻是吃起來沒有疏離感,還有各自不同的味道在口腔中混為一體。

 

31

另外我們點了一瓶氣泡水,氣泡水並不會直接放在桌上,而是放在旁邊的小桌子。
服務生會貼心的在杯子剩三分之一的水時,馬上過來為你倒上,小小細節,看得到服務的細心。

 

32

飯後飲料點了Café Latté,沒有所謂的花俏拉花,卻是奶泡綿密,咖啡醇厚。

 

34

35

33

這樣一餐,含氣泡水、咖啡和兩份套餐,114 歐。
以巴黎一星的餐廳來說,價錢算是合理,再加上用餐環境、服務態度,還滿值得。
雖然在正式貼星後,套餐已調漲為55 歐,還是在合理的範圍。

 

36

38

37 

享用完一星的美味餐點,可別急著離開,可以在皇家宮殿花園散散步。
皇家宮殿花園一年四季各有它的美,或是綠蔭盎然,或是枝椏葉落,都是動人風情。

 

39

40

44

45

皇家宮殿前方,有保羅皮利設計的水珠噴泉,以及特殊又美麗的條紋圓柱裝置藝術。
在往前走去,不遠方就是羅浮宮、杜樂麗花園、塞納河、協和廣場…等巴黎知名景點。

詳細文章請點→【巴黎】一起走!巴黎趣!(廿五)我在巴黎的鄰居們‧皇家宮殿Palais Royal 

                           【巴黎】一起走!巴黎趣!(廿六)我在巴黎的鄰居們‧羅浮宮 Musée du Louvre 

                           【巴黎】一起走!巴黎趣!(十五)我在巴黎的鄰居們‧杜樂麗花園 Jardin des Tuileries 

 

41

皇家宮殿拱廊 Palais Royal

 

42

薇薇安拱廊 Galerie Vivienne

 

43

柯塞爾拱廊 Passage Choiseul

 

6

茹浮華拱廊街Passage Jouffroy

 

P9021207

維爾多拱廊街Passage Verdeau

 

P9021287

全景拱廊街Passage des Panoramas 

或者,你可以從餐廳走往Rue des Petits-Champs 的方向,那裡有很多美麗的拱廊。
建議可以先逛完皇家宮殿拱廊,再前往薇薇安拱廊和柯塞爾拱廊。
如果時間體力允許,還可以從一路散步,走往蒙馬特大道,有茹浮華拱廊、維爾多拱廊和全景拱廊等。

拱廊詳細文章請點入→

【巴黎】一起走!巴黎趣!(三) 穿越時光記憶的美麗拱廊 

【巴黎】2014玩在巴黎(三)存在著老巴黎氛圍的拱廊街  

 

這樣的散步路線再加上美食饗宴,真的是旅行中超級美好的一舉數得。

午餐時間:2017/02/23 

Restaurant du Palais Royal 

住      址:110 Galerie de Valois, 75001 Paris
電      話:+33 1 40 20 00 27
營業時間:週二~六,12:00–14:30,19:00–22:30。
店      休:週日&週一。
交      通:地鐵1、7號線,Palais Royal Musée du Louvre站。
官      網:restaurantdupalaisroyal.com
預約網站:lafourchette.com
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/Restaurant-du-Palais-Royal-422668994433072/

2017旅行延伸閱讀:

【2017玩在巴黎】

【2017吃在巴黎】

巴黎相關閱讀: 

【2014玩在巴黎】

【2014吃在巴黎】

【2013玩在巴黎】  

【2013吃在巴黎】

【2012玩在巴黎】 

【2012吃在巴黎】  

文章標籤
創作者介紹
創作者 晏翎 的頭像
晏翎

♥ 晏翎の旅行行腳地圖 ♥

晏翎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()