想念爸媽的時候，我總習慣往嘉義跑。
循著記憶中食物的地圖，再一點一點的堆砌著想念的味道。
女兒總是陪在身旁，聽著我說起，那些她們未曾參與過的歲月。
從小外公外婆帶大的她們，也有屬於自己情感想念的味道。
在尋常的味道中，不著痕跡的透露出三代之間相互的繫念。
是的，我們又回到了嘉義，這次吃的是有我很喜歡的涼麵的一間小吃店--『崇文錦魯麵』。
『崇文錦魯麵』就在在崇文國小後面，崇文國小也是我的母校。
從以前的手推車，慢慢進步到現在有店面，有座位區，也有冷氣。
民國45年剛創業時，錦魯麵一碗一塊錢，隨著時間和物價指數，現在一碗40元。
除了錦魯麵，現在賣的項目很多樣化，可以隨著自己的喜愛，想吃什麼就點什麼。
好吃不會寂寞，連電視節目都來採訪和玩遊戲了。
不過對於常客而言，這種外在的宣傳並不重要，我們吃的是道地的口味。
錦魯麵裡面的料有兩種：純魚漿和裹著麵衣的浮水魚肉。
很簡單也很單純的味道，不走喧嘩取眾的小家碧玉路線。
我愛吃的涼麵啊，麵條有油麵和寬麵可以選擇，我習慣吃寬麵。
涼麵淋上麻醬和美乃滋是嘉義人特有的吃法。
把兩種醬汁和麵條拌勻，對我而言，是一口接一口，停不下來的難得好滋味。
皮蛋豆腐也很好吃，尤其是冰鎮過的豆腐。帶點彈性，豆香味濃郁。
至於淋醬，一般都只是淋上特製的醬油膏，美乃滋是我請老闆娘再加上的。
不騙你，這種吃法真的很過癮，你們也可以試試看。
天氣熱適合來點冰鎮的水煮青菜、小菜。
可能是我習慣吃青脆口感的青菜，所以不是很習慣店家稍微軟爛的感覺。
但是大致上來說，小菜類是ok的，價錢也算合理。
吃著習慣的味道，聊著父母和我的小時候，以及女兒和外公外婆的記憶。
這種想念，是很特別的佐料，加添在食物中，有些微的酸，些微的苦，更多的是甘甜。
午餐時間：2016/04/19
崇文錦魯麵
住址：嘉義市崇文街107號
電話：05-2255460營業時間：10:30-18:30店休：FB粉絲頁公告FB粉絲頁：https://www.facebook.com/崇文錦魯麵-440507672675760/
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