京都有很多好吃的洋菓子店，Salon de The AU GRENIER D'OR 就是其中一間。
Salon de The AU GRENIER D'OR的來頭可是很出名，絕不是一般般。
老闆兼主廚西原金藏，是日本第一個在法國米其林三星餐廳任職的甜點主廚，
曾跟隨已故的法國三星名廚Alain Chapel多年，回到日本之後，曾擔任銀座資生堂Parlour L’osier的總製菓長，
2001年在京都開了Salon de The AU GRENIER D'OR這間店。
頂著這麼輝煌的名號，再加上我和女兒對於法式甜點的喜好，想當然一定要前來拜訪。
Salon de The AU GRENIER D'OR在京都有名的錦市場旁邊。
昔時京町家改成的洋菓子店，似乎將市場的喧鬧隔絕於外，自成一個悠閒的世界。
走進店裡，寬大的店面，右側是放滿美麗精緻甜點的蛋糕櫃。
這裡的點餐方式是先點好甜點再入座，隨後會有服務人員上前詢問需要什麼飲料。
每次看到如此美麗呈現的甜點，心情會隨著如花般燦爛。但是隨之而來的往往是不知如何選擇的苦惱？
這個也想吃，那個也想要，偏偏我的胃仿如小鳥般，怎麼樣也填塞不多。
除了精緻的蛋糕甜點，也有可以外帶的小點心和餅乾，同樣包裝的很精美。
還有主廚出版的書，大部份店裡的甜點都有介紹做法，滿適合喜歡甜點烘烤的朋友。
後方的座位區，以黑色為基調，沒有過多的裝潢，簡約高雅，陽光暖暖的從中庭的窗戶透進。
日式的庭園造景，為整個空間增添了活潑的綠意和延伸感。
80多年的傳統京町家建築，改成洋菓子店，也保留住町家建築的優雅。
在歲月古意中透出時尚，這也是在京都才能享受到的氛圍。
銀盤裝盛著甜點和飲料送上桌，一剎那間，讓人有置身巴黎的錯覺。
ピラミッド 金字塔￥550
以巴黎羅浮宮為創作原想的『ピラミッド金字塔』，曾獲得米其林三星的殊榮。
不僅是店內的招牌甜點，也是西原金藏的甜點代表作。
有著完美外形的金字塔，可以吃到三種不同的口感。
最外層是灑上巧克力粉的黑巧克力片，裡層是巧克力慕斯和濕潤柔軟的巧克力蛋糕。
多種不同口感和滋味的巧克力，在口腔裡融合一起，慢慢的散發出甜美或是微苦。
這真是很難形容的滋味，很絕妙，也很夢幻，就像巴黎這個城市散發出的魅力一般。
聽說金字塔很搶手，很容易銷售一空，想品嚐得趁早。
我和女兒趕在開門營業沒多久就上門，真的是太聰明的決定。
イチゴのミルフィーユ法式草莓千層酥￥540
草莓季節一定會有很多草莓甜點，我們點了法式草莓千層派。
一層層酥脆的派皮，雖然沒有PH那麼薄透脆口，但已經是水準之上的好吃。
塗抹的卡士達醬，奶香味濃卻不會過份甜膩，和帶著微酸的草莓切片一起吃入口，有種戀愛的甜美滋味。
りんごのタルト蘋果派￥390
蘋果派在法國是很平凡的家常甜點，也是西原金蔵本人的最愛。
透過西原金蔵的製作，平凡的甜點有了不平凡的滋味。
西原金蔵的蘋果派，會因應季節採用日本不同的蘋果來製作。
9月中旬，是青森縣的『輕津』，11月初是『紅玉』，12月下旬是『富士』。
這種依循食材本身最佳風味的季節來製作，是名廚成就料理餐點的最高準則吧。
烤得很漂亮的蘋果派，派皮很紮實，蘋果帶著特有的果香和微酸。
經過烘烤過的焦糖香氣，讓微酸的蘋果融入了甜美滋味，讓人很難不喜歡啊。
カフェラテ熱拿鐵 600￥
沒有花俏的拉花，很忠實呈現味道的一杯咖啡，沒想到除了甜點，咖啡也是如此有水準。
ダージリン大吉嶺 620￥
習慣吃甜點搭配茶飲的我，點了一壺大吉嶺紅茶。
店家很貼心的為茶壺穿上厚棉布的布套，有保溫的作用，
不苦澀‧茶香足，但是又不會搶走甜點的風采，是很稱職的一道茶品。
除了為茶壺穿上保溫布套的貼心，盛裝甜點的盤子或是叉子，也都會預先冷藏過。
冷藏過的盤子，再放置甜點，也有保冰和保鮮效果，真的是連小細節都貼心注意的店家。
我和女兒用一貫的慢步調，享受著旅行中悠閒的甜點時光。
她說著有關甜點的理想和夢想，我聽著聽著，眼前似乎勾勒出一幅甜美的圖畫。
然後，聊著曾經的巴黎旅行，談起念念不忘的PH千層派，時間在過去和現在之間流動。
在這樣的季節，在這個旅行，在如此的氛圍，一路落下，繽紛如花的美麗斑斕。
甜點時間：2016/03/08
Salon de The AU GRENIER D'OR (サロン・ド・テ オ・グルニエ・ドール)
住 址：京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル菊屋町519-1
電 話：075-468-8625營業時間：11:00-19:00店 休：週三交 通：地下鉄阪急烏丸站、京都地下鉄四条站、市公車四条烏丸站
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