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離開香港那天的中午,我們先到機場快線香港站預辦登機。
之後,無行李一身輕的繼續我們的香港吃吃喝喝。


機場快線香港站F出口,就是IFC商場。
IFC商場除了可以逛商場血拼,也有很多的美食餐廳可以選擇。


所以,我們掛好行李之後,把接續的行程,全部都放在IFC商場。
吃完、逛完、買完,就可以搭乘機場快線到機場,很從容的入海關。

 

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原本是打算到利苑吃午餐,但忘了訂位,後來選擇了『正斗粥麵專家』。
正斗粥麵專家是何洪記的姐妹店,他們的傳統招牌雲吞麵曾榮穫香港旅遊發展局頒發的美食大賞。

 

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正斗粥麵是採現場拿號碼牌候位,雖然等候的人不少,但是真正候位時間也沒有太久。

 

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就趁著等待的時間,先拿一張外帶的menu來研究,看看要吃什麼好呢。

 

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我們運氣還不錯,只等了10多分就有位置坐。
雖然是被安排在比較侷促的狹窄空間,但不用久候,已經是萬分感謝。
唯一美中不足,可能是坐在邊邊,冷氣不足,在悶熱夏天用餐有點小小的吃力。

 

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雖然餐廳是在商場裡面,裝潢不見馬虎,連吊燈都極盡豪華。

 

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煮麵和煮粥的地方是個開放空間,師傅年紀看起來不小,看起來個個都是經驗老道。

 

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都來到號稱粥麵專家的店家,看了menu之後,當然是一定要點碗好吃的粥和招牌雲吞麵。

 

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桌上的餐墊紙,有詳細介紹正斗雲吞麵:
『一碗正斗的雲吞麵必須具備麵之爽滑、柔軟而彈牙;餡要味鮮而肉質有層次;湯有香濃而味清。
我們就是秉承舊的優良傳統,攷攷不倦,以認真的態度實踐我們正斗的雲吞麵。』

 

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茶水/每人HK10

 

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正斗鮮蝦雲吞麵(大)HK55

麵一送上來,就是標準的『只見麵不見雲吞』。
先把湯匙放在碗底,加上雲吞,淋上湯,最後才擺上麵條。
這樣的方式,可以避免麵被湯浸爛,保持麵入口時Q彈的口感。

 

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和麥奀雲吞麵世家的雲吞麵相比,湯頭看起來比較清澈,沒有麥奀的濃郁。
但是喝進口中,自有它迷人的氣味,就像濃妝淡抹總相宜的西子一般,各有美麗。


Q彈的麵條,吃得到蝦子鮮美的雲吞,好喝的湯頭,都是喜愛麵食的我無法抗拒的美食。

 

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雙拼粥HK58

 

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粥類我們點的是豬潤和皮蛋雙拼的粥品。
豬潤是我們俗稱的豬肝,吃起來滑潤但沒腥味。
廣東粥就是要加皮蛋才對味啊,這是我個人小小的偏好。


其實我是一個不太吃粥的人,但是好吃的廣東粥除外。
米粒熬煮到入口即化,沒有太多的調味,吃得出米和高湯的香氣,
再來個滑嫩豬肝和對味的皮蛋,只能說,粥麵專家非浪得虛名,真的是有幾把刷子。

 

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黃金流沙包HK34

 

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說實話,台灣的黃金流沙包離道地這個部份,還是有一咪咪的小距離。
這個如黃金流沙般的港點,應該會讓我有短暫一段時間,無法在台灣點來品嚐了。

 

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南北杏燉雪梨(熱)HK52

 

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甜品點了熱的南北杏燉雪梨,是用一整顆雪梨切塊,再加上南北杏和冰糖燉煮的甜品。
不會太甜膩,又吃得到梨子的清香,滋陰潤肺,養胃生津,很適合燥熱的夏天吃。

 

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這個午餐,吃得很滿足;唯一不滿足的是,只有兩個人的胃不夠大,沒辦法再加點港點來吃啦。
吃完午餐,我和女兒打算去商場逛逛,再找家不錯的下午茶,作為香港美食之旅的美好句點。

用餐時間:2015/06/21

正斗粥麵專家‧中環店 Central Shop

住       址:香港中環港景街1號,國際金融中心商場3層,3016-18舖
電       話:+852 2295 0101
營業時間:11:00-23:00
官       網:http://www.tasty.com.hk/index.html

延伸閱讀,請點→【2015吃在香港】 

 

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